在西宁可是出了名的好吃，同我们平时超市里看到的酸奶不同，西宁的酸奶是固体，像豆腐...
手抓羊肉是青海高原牧民对羊肉的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口而得...
是用麦面为原料，加一定量碱面，用温水调成硬性的面团，多揉搓，在放入凉水中搓洗，洗...
杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。杂碎汤就是杂碎煮成...
是西北地区最具特色的一款家常面食。尕面片的形状很有特色，小巧细致。因与不同的汤料...
以青稞为原料（也有用玉麦的），洗净，放入锅里煮熟（青稞表层裂开后），冷却，均匀加...
用鲜羊肉切成薄片，用铁扦串上羊肉片，蘸上调料液，在火炉上烧熟，待表面脆黄、香味浓...
馓子是一种油炸面食。它是以白面为原料，稍加食盐、明矾、调料，揉好制作后，放入油锅...
即酥油拌炒面。它是藏族人民经常喜食的食品。做法是先到奶茶小半碗，再加入酥油、炒面...
俗称“炸筏子”。将猪的胃壁脂肪膜（俗称蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、肾、...
青海俗称“团园丸子”。将熟糯米搅粘凉透，拌清粉，压成片状，切成长条，揉园压扁，包...
鸡脯肉剁成鸡茸，加生姜、花椒等调味品。在柔软的蛋皮上薄薄摊上鸡茸，再铺一层发菜，...
鸡脯肉剁成肉茸，加盐、生姜、胡椒少许与蛋清搅匀，装盘，将虫草（开水泡软）放在肉茸...
里脊肉剁碎，加盐、姜末、花椒少许，调制成丸子，用蛋清涂抹在丸子上，文火炸熟，浇上...
用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等；至其...
牛肉干以果洛藏族自治州生产的“雪山牌”最为著名。它是以新鲜牦牛肉为原料，取净肉加...
很多旅游者会对西宁一种独有的叫“肋巴”（kebab）的烤肉印象非常深刻。这是一种先把...
爆焖羊羔肉是高原一绝。将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油...
饮食指南
2008-12-10 | 7478浏览
西宁的餐饮，在西北也是小有名气。当地人大多用本地的土特产品作原料，因此饮食风味独特。尤其是民族特色菜肴和地方风味小吃：如殷凉粉、余酿皮、康猪肉、李羊头、辛酸槽、宋精兑等，...
西宁火锅/砂锅一览
2007-09-13 | 6253浏览
祺祥斋火锅城南大街1号0971-8250229 玉祥自助火锅城大众街0971-8136660 重庆小天鹅火锅食府新宁路13号0971-6138335 花江狗肉火锅西关大街11号0971-6158225 竹园村火锅长江路48号0971-...
西宁家常菜/小吃一览
2007-09-13 | 5557浏览
湘衡土菜馆饮马街97号0971-8213761 西宁三江源饭店祁连路410号0971-8178988 宾饭店斗行街0971-8248927 西宁市云龙饭店南川西路1号0971-6109265 青海饭店七一路334号0971-8459136 天年...
西宁的风味小吃
2007-09-13 | 5590浏览
对于外地人来说，西宁的风味小吃最有诱惑力，羊肉串、羊杂碎、甜醋儿、酿皮儿、麦仁饭、麻食儿、拉条子，擀面片、掠粉儿、凉面、手抓羊两、丰蹿膀、粉汤、熬饭……一样样色香味俱佳，...
西宁美食指南
2007-09-13 | 4914浏览
西宁人的热情好客为南方人所不及。办好事，热情地招待着吃饭。他们总介绍西宁的羊是吃冬虫夏草、喝矿泉水长大的，因而其肉质的鲜美是任何地方所不能比拟的。而我的食欲又是出奇的好，...
西宁餐饮介绍
2007-09-13 | 10293浏览
西宁的餐饮，在西北也是小有名气。当地人大多用本地的土特产品作原料，因此饮食风味独特。尤其是民族特色菜肴和地方风味小吃：如殷凉粉、余酿皮、康猪肉、李羊头、辛酸槽、宋精兑等，...